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非ベジタリアンからベジタリアンへ移行するメリット

PETAの影響で、すでに多くの人がヴィーガンに移行しています。私は、移行がどの程度うまくいくかを知りたいのですが、どうでしょうか？それは肉体的にも精神的にもどちらかになります。

宗教的な見解のために変更した人もいれば、人道的な理由で変更した人もいます。しかし、私は健康上の有益な側面を知りたいと思います。
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回答 (3)

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2015-06-20 12:04:37 +0000

このテーマは非常に広範であり、詳細な回答は一冊の本になる必要があります。簡単に言えば、菜食主義者と菜食主義者は**死亡率（虚血性心疾患と全体の両方）が低く（1-3）、糖尿病（4）と**癌（5,6）の発症率が低いということです。ベジタリアン食は、低血圧（7,8）、低体重と体格指数（BMI）（3,9）、総コレステロールとLDLコレステロール（3）（LDLは “悪いもの "です）、C反応性タンパク質の低レベル（10）（=慢性炎症の低いレバーを示す）、および高いインスリン感受性*（11）（これは、彼らが糖尿病になりにくいことを意味します）に関連しています。これはすべて、研究の瞬間にすでにベジタリアンまたはビーガンであった人々を研究して発見されています。

医療目的でベジタリアンやビーガンに変更した人の実験もあります。これらの成功した実験のレビューはこちら;基本的に低脂肪低血糖指数の菜食に切り替えた人たちは、体重、BMI、ウエスト周り、総コレステロールとLDLコレステロール、中性脂肪、血糖コントロール、インスリン抵抗性、薬の必要性の減少、心臓病のイベントの減少、心臓病の逆転などの改善が見られた。(12-16)

ベジタリアニズムに関するより多くの科学的研究を読みたい方は、これらもチェックしてみてください。17-21.

最後に私の個人的な経験（ベジタリアン歴3年＋ヴィーガン歴8年）を付け加えたいと思います。気分が良くなり、心がよりアクティブになり、昼食後も仕事や勉強を続けられるようになりました。

参考文献

  1. Chang-Claude J, Frentzel-Beyme R. Dietary and Lifestyle Determinants of Mortality among German Vegetarians. Int J Epidemiol. 1993;22(2):228-236. doi:10.1093/ije/22.2.228.

  2. Thorogood M, Mann J, Appleby P, McPherson K. 肉食者と非肉食者における癌と虚血性心疾患による死亡のリスク。BMJ。1994;308(6945):1667-1670. doi:10.1136/bmj.308.6945.1667.

  3. 菜食主義者と非菜食主義者の死亡率：5つの前向き研究の共同分析から得られた詳細な知見。1999;70(3):516S-524。Available at. http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/516s.short . 2015年5月15日アクセス。

  4. Snowdon DA, Phillips RL. ベジタリアン食は糖尿病の発生を減少させますか？アムJパブリックヘルス。1985;75(5):507-512. doi:10.2105/AJPH.75.5.507.

  5. 黄T、ヤンB、鄭J、李G、Wahlqvist ML、李D.菜食主義者の心血管疾患死亡率と癌の発生率：メタ分析とシステマティックレビュー。アンニュートロメタブ。2012;60(4):233-40. doi:10.1159/000337301. 0x2＆0x2＆6。Lanou AJ、Svenson B.ベジタリアンのがんリスクを低減：最近の報告の分析。Cancer Manag Res. 2010;3:1-8.

  6. フーC-H、ヤンCCH、林C-L、郭TBJ。健康な閉経後女性の心血管系自律神経機能に対する長期菜食の効果。アムJカーディオール。2006;97(3):380-3. doi:10.1016/j.amjcard.2005.08.057. 0x2＆0x2＆8。アップルビーPN、デイビーGK、キーTJ。EPIC-オックスフォードの肉食者、魚食者、ベジタリアンとビーガンの間で高血圧と血圧。2002;5（5）：645-54。0x2＆0x2＆9。スペンサーEA、アップルビーPN、デイビーGK、キーTJ。38000 EPIC-Oxfordの肉食者、魚食者、ベジタリアンとビーガンのダイエットとボディマス指数。Int J肥満Relat Metab Disord。2003;27(6):728-34. doi:10.1038/sj.ijo.0802300.

  7. Krajcovicova-Kudlackova M、Blazicek P. C-反応性タンパク質と栄養。Bratisl Lek Listy. 2005;106(11):345-7. で利用可能です。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16541618 . 2015年5月15日にアクセスしました。

  8. Kuo C-S, Lai N-S, Ho L-T, Lin C-L. 中国人のオボ・ラクトベジタリアンのインスリン感受性は雑食と比較して。Eur J Clin Nutr. 2004;58(2):312-6. doi:10.1038/sj.ejcn.1601783.

  9. バーナード、N.D.、コーエン、J.J.、ジェンキンス、D.J.A.、ターナー-マクグリヴィ、G.、グローデ、L.、グリーン、A.、＆Ferdowsian、H. (2009). 2型糖尿病の治療における低脂肪菜食と従来の糖尿病食：無作為化、対照、74週間の臨床試験。臨床栄養のアメリカジャーナル、89（5）、1588S-1596S。オーニッシュ、D.ブラウン、S.E.ビリングス、J.H.シャーウィッツ、L.W.アームストロング、W.T.ポーツ、T.A. …ブランド、R.J. (1990). ライフスタイルの変化は、冠動脈性心疾患を逆にすることができますか？ランセット、336（8708）、129-133.DOI:10.1016/016/0140-6736（90）91656-U 0x2＆0x2＆14。エッセルスティン、C. B. (1999). 冠動脈性心疾患のための逮捕と逆転療法の12年間の経験を更新する（緩和的心臓病学のための期限切れの鎮魂歌）。米国心臓病学会誌、84（3）、339-341。ジェンキンス、Ｄ．A. フォークナー、D. A. ウォン、J. M. W. デスーザ、R. … コネリー、P. W. (2003). コレステロール低下食品対血清脂質とC反応性タンパク質上のロバスタチンの食事ポートフォリオの効果。JAMA、290(4), 502-10. doi:10.1001/jama.290.4.502

  10. ジェンキンス、D.J.A.、ケンドール、C.W.C.、フォークナー、D.、Vidgen、E.、Trautwein、E.A.、パーカー、T.L.、…コネリー、P.W. （2002）。コレステロールの減少に食事ポートフォリオのアプローチ：植物ステロール、植物性タンパク質、および高コレステロール血症の粘性繊維の複合効果。メタボリズム。臨床と実験、51(12), 1596-604. doi:10.10.1053/meta.2002.35578

  11. クレイグ、ウィンストン、J. 、マンゲルス、アン、R. 、クレイグ、W. J. 、＆マンゲルス、A. R. (2009). 米国栄養士会の立場：ベジタリアン食。Journal of the American Dietetic Association, 109(7), 1266-82. doi:10.1016/j.jada.2009.05.027

  12. Ferdowsian, H. R. & Barnard, N. D. (2009). 血漿脂質に対する植物ベースの食事の効果。米国心臓病学会誌、104(7), 947-56. doi:10.1016/j.amjcard.2009.05.032

  13. ジェンキンス、D.J.A.、ケンドール、C.W.、マーチー、A.、ジェンキンス、A.L.、オーギュスティン、L.S.、ルートヴィヒ、D.S.、….アンダーソン、J.W. (2003). 2型糖尿病とベジタリアン食。アムJ Clin Nutr、78（3）、610S-616。http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/610S.short ](http://ajcn.nutrition.org/content/78/3/610S.short)

20から取得しました。トラップ、C.B.、＆バーナード、N.D.（2010）。2型糖尿病を治療するためのベジタリアンとビーガン食の有用性。現在の糖尿病レポート、10（2）、152-8。トラップ、C.、＆レヴィン、S. (2012). 糖尿病の予防と治療のための植物ベースの食事を処方する準備。糖尿病スペクトラム、25(1), 38-44.
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2015-06-06 11:26:56 +0000

これは単純なイエスかノーでは答えられない質問です。

健康目的のベジタリアン（1年間ビーガンでした）である私は、人間はベジタリアンではなく、むしろ日和見的な雑食であると言います。肉を食べられるからといって、食べなければならないわけではありません。

非ベジタリアンからベジタリアン（肉も魚も食べない）になった人のほとんどは、次の週には気分が良くなっていたが、その理由は様々で曖昧だった：

  • もしかしたら、やめてしまうまでtoo muchの肉を食べていたのかも？

  • 買っていた肉が質の悪い肉だったのかも？

いずれにしても、肉や魚の健康的な生活に必要な栄養素のほとんどは、十分な量の卵や牛乳に含まれていることが証明されている。

ヴィーガン（卵も牛乳も使わない）に関して、最も再発する問題は、ヴィーガンフードではほとんど手に入らないビタミンB12についてです。また、スピルリナのような藻類やサプリメントにも含まれていますが、その形態では体内に吸収されることはほぼ不可能です。ヴィーガニズムの最初の一年は体調が良くても、後になってから体調を崩すことがあるかもしれません。

また、人それぞれの遺伝子にもよる。アフリカの民族の中には、1日にたくさんの肉を食べるように進化してきた人もいますが、それでも欧米諸国のほとんどの人よりは健康なままです。一方、古代ローマ人の多くは1ヶ月に1kg以下の肉を食べていました。

ベジタリアンであることがいかに体に良いかを知るには、自分で試してみて、自分の体調に気を配り、定期的に血液検査を受けるのが一番だと思います。

参考にしました。参考：【みんな（特にベジタリアン）が知っておくべきB12欠乏症について】(http://chriskresser.com/what-everyone-especially-vegetarians-should-know-about-b12-deficiency) 0x3&
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2018-05-25 17:40:09 +0000

2013年、すでに健康的なアスリートだった私は、肉、卵、乳製品を食べるのをやめて、植物を中心とした食事に切り替えることを決めました。その後すぐに、私は大きな変化に気付き、人間であることの意味を実感し、二度と振り返ることはありませんでした。

Note: 以下のソースにアクセスしたら、引用されたソースタブをクリックしてください。

より多くのエネルギー 1 ）、より良い運動性能 2 ）、より速い筋肉の回復 3 ）、より少ない炎症 4 ）、 5 ）、より良いとより頻繁に腸の動き 6 ）、 7 ）、 8 ）、より良い血糖 9 ）。) 少ないコレステロール 10 ）、がんのリスクが低い、またはより良いと言ったcancerlet 11 ）（がんに関する12最新のエビデンスに基づいた情報は、本の第3章で見つけることができます 中国研究 改訂・拡張版）とはるかに、はるかに多くの。

ベジタリアンの食事には、有機かどうかにかかわらず、まだ肉が行うのと同じ主成分が含まれている卵や乳製品が含まれています - コレステロール、多量の飽和脂肪、無繊維、およびほとんど抗酸化物質 13 ）。) だから私は、全食植物ベースの食事の名の下に話すだけです。

下の写真は、動物性食品の500カロリーと植物性食品の500カロリーを比較したものです。動物性食品はコレステロールが高く、飽和脂肪が多く、食物繊維がないことに注意してください。画像内のデータのデータソース。- USDA栄養データベース。 http://ndb.nal.usda.gov/ndb/ - Holden JM、Eldridge AL、Beecher GR、他 “米国食品のカロテノイド含有量：データベースの更新” J. Food Comp. Anal. 12 (1999): 169–196. - キャンベル、T.コリン（2016）チャート11.2中国研究。Benbella Books.

ここでは、私が日常的に摂取しようと努力している食品のカテゴリーを図にしてみました。それぞれのカテゴリー、毎日。もちろん運動とストレス管理も忘れずに

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