2017-07-19 14:01:14 +0000 2017-07-19 14:01:14 +0000
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塩化ナトリウム(NaCl)を塩化カリウム(KCl)に置き換えるのは良い考えでしょうか?

ナトリウムの摂取量が増えると血圧が上がり、心血管系の問題が発生する可能性が高くなると言われていますが、一方で、カリウムの摂取量が増えると(RDA内では4500mgという情報もあります)、そのような問題が発生する可能性が低くなります。同時に、塩化カリウムは、塩化ナトリウムのために真ではない致死注射で使用されています。

調理NaCl塩をKClに置き換えることは良い習慣と考えられていますか?

回答 (1)

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2017-07-20 14:52:58 +0000

また、高カリウム摂取に伴う高血圧などの心血管疾患については、食事からNaClを減らしたり、K+が豊富な果物や野菜を使ってK+の摂取量を増やすことは非常に有効ですが、推奨されていないNaClをKClに置き換えることは副作用を引き起こす可能性があります。低カリウム血症(血中の低K+)はリスクを高めることを認識しているが、高カリウム血症(血中の高K+)はあまりにも同じことを引き起こす可能性があります ソース

なぜいくつかの塩の代替品は良いと考えられている

塩の代替品は、KClとKIの形でK+の量が多く、Na+の少量を持つことは、主成分としてKClだけを持つよりも良いと考えられています。 前者は食事からNa+を除去するのに役立ちませんが、K+の高い割合をNa+の低い割合に維持するのに役立ち、またヨウ素の供給源でもあります。

なぜ誰もが塩分の代用をしてはいけないのか

腎障害、高血糖症、神経障害のある人は、医師から厳しく処方された食事を摂る必要があります。腎障害や高血糖症の人は、軽度の高カリウム血症を引き起こすからです。神経系は、K+とNa+のバランスのとれたレベルに完全に依存しています ソース

“ …腎不全、心不全、または糖尿病を持つ人々は、医師の助言なしに塩の代替品を使用するべきではありません。メーカー、LoSaltは、次の処方薬を服用している人は塩の代替品を使用しないでください:アミロリド、トリアムテレン、Dytac、カプトプリル&他のアンジオテンシン変換酵素阻害剤、スピロノラクトン、andeplerenone…:アドバイザリーステートメント[6]を発行しています。 ”

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NCBI

食事源は、非処方されたそうでなければ健康indivitual.TheyにK +の摂取量を増加させるためのより良いアプローチであることを証明する必要があります:

“ …すべての肉(赤身の肉や鶏肉)とそのような鮭、タラ、カレイ、イワシなどの魚は、カリウムの良い情報源です。大豆製品や野菜バーガーもカリウムの良い情報源です。ブロッコリー、エンドウ豆、ライマインゲン、トマト、ジャガイモ(特にその皮)、サツマイモ、冬のカボチャなどの野菜は、カリウムのすべての良い情報源です。カリウムのかなりの量を含む果物は、柑橘類、カンタロープ、バナナ、キウイ、プルーン、アプリコットが含まれています。カリウムを多く含む果物には、柑橘類、カンタロープ、バナナ、キウイ、プルーン、アプリコットなどがあり、乾燥したアプリコットは生のアプリコットよりも多くのカリウムを含んでいます。出典】&003