大規模なタンパク質構造の消化と吸収

学校では、摂取したすべてのタンパク質は変性を介して消化され、より大きなマクロ構造をペプチドとアミノ酸に分解して吸収され、それらが吸収されることができるように小さくしてから、これらの基本的なビルディングブロックを必要とするもののために体によって再利用されることを学びました。これは、おそらくすべての大きなタンパク質ブロックの運命と唯一の小さなペプチドとアミノ酸が血流を入力することができますように必要です。例えば、ある種のプリオン病を見てみると、これらの病気の原因物質は感染性タンパク質である可能性があるように思えます。

スクラピーの感染様式は長年議論されてきましたが、実験的な感染様式はいくつかあります。実験的な感染はいくつかの形態を取ることができますが、個体間の水平方向のスクレイピーの自然な感染は、動物間の直接の接触と環境汚染との接触を介して発生します（シュナイダーら、2008年にレビューされています）。スクレイピーは、主に経口ルートを介して獲得され、胎盤と羊水が経口感染の最も一般的な感染源であるが、胎児の部分、糞便、およびミルクはすべての感染性を示している（Schneiderら、2008年を参照）。K.S. MacLea："何がプリオンを作る。動物から酵母への感染性タンパク質」 ](http://journals.plos.org/plospathogens/article?id=10.1371/journal.ppat.1006229), International Review of Cell and Molecular Biology, Volume 329, 2017, p227-276. 大きなタンパク質が経口ルートを介して活性であることは、タンパク質消化の基本原理と矛盾しているように思われます。ここで生じる疑問。一部のタンパク質はヒトの消化に生き残るのか？どのタンパク質が生き残るのか？どのように、あるいはなぜ彼らは生き残るのか？

煮詰めると：タンパク質の消化と吸収の一般的なモデルは、より大きなタンパク質構造に関しては不完全ですか？ウィキペディアでは、感染性物質の中で発見された

PrP は、異なる構造を持っており、通常タンパク質を分解することができる体内の酵素であるプロテアーゼに耐性があることを単純に述べています。