塩分は全て同じように体に悪いのでしょうか？

文脈における用語

専門用語や科学的な用語の使用法と、一般的な用語の使用法を区別することが重要である。

医師やニュース記事などが食生活の文脈で「塩」について言及している場合、ほとんどの場合、 化学用語「塩」 を指すのではなく、 一般的な塩 塩化ナトリウム、NaCl から構成される[ 一般的な塩] (https://en.wikipedia.org/wiki/Salt_(chemistry) を指している。

ほとんどの文脈で、彼らはまた、NaClが典型的な人間にとってナトリウムイオンの主要な食事源であるため、NaCl全体ではなく、主に食卓塩の_ナトリウム含有量を指すことを意図しています。彼らはまた、一般的な食生活におけるナトリウムの平均的な過剰摂取についても言及していると思われます。

その他の塩類

「塩類」は一般的に信じられないほど幅広い化学物質であり、その中には非常に有毒なものもあります。例えば、 シアン化カリウム は塩の一種で、胃の中でシアン化水素に変わると、摂取するとかなり致死的なものになります。

食事の文脈では、塩化カリウムのような塩は塩化ナトリウムよりも有害ではないと考えられますが、それは血圧への影響が同じではないことと、カリウムが典型的な食事では低すぎることが多いからです。

「体に悪い」の意味は文脈に依存します

しかし、毒性/毒物レベルでは、塩化カリウム（LD50=2.5 g/kg）は経口投与された塩化ナトリウム（LD50=3.75 g/kg）よりもわずかに致死性が高く、静脈内投与された場合ははるかに致死性が高いです。塩化カリウムは、いくつかの致死的な注射プロトコルで最終的に投与される薬物である。

要約すると、今この瞬間に何かを大量に摂取しようとしている場合、または特に何かを点滴に注入する場合は、塩化カリウムよりも塩化ナトリウムを使用した方が安全です。一方で、塩化ナトリウムの推奨値よりもやや高めの生涯食生活の方が、塩化カリウムの推奨値よりもやや高めの生涯食生活よりも、はるかに危険なものになりそうです。

ナトリウムの話に戻ります…

ナトリウム自体の害に関しては、ナトリウムを摂取するイオンが何であるかはさほど問題ではありません。

しかし、ほとんどの医薬品用途では、ナトリウムの含有量は単純に食事の文脈では意味がありません。