コーヒーが脱水症状を引き起こすことについて科学は後退したのでしょうか？

カフェインやコーヒーは脱水作用があると長い間思われてきた理由

カフェインは軽度の利尿作用 - 腎臓を介して水分の排泄を刺激するからです。しかし、カフェイン入りの飲み物で摂取する水分量は、通常、カフェインの利尿作用によって尿中に失われる水分量よりも多いので、正味の水分損失はなく、したがって脱水症状になることはありません。

また、定期的に（毎日）コーヒーを飲んでいる人は、通常、すぐに（数日以内に）利尿作用を含むカフェインの作用に対する耐性を身につけます。

出典1 PubMed, 2003 ):

カフェインおよび関連するメチルキサンチン化合物は利尿作用を有するものとして認識されている…

利用可能な文献は、大用量のカフェインの急性摂取（少なくとも250〜300 mg、コーヒーの2〜3カップまたはお茶の5〜8カップで発見された量に相当）は、日または週の期間のためにカフェインを奪われている個人の尿出力の短期的な刺激で結果を示唆している。カフェインの利尿剤および他の効果への深い耐性は、しかし、開発し、アクションは、定期的にお茶やコーヒーを消費する個人ではるかに減少しています。通常、お茶、コーヒー、炭酸清涼飲料水の標準的なサービングで発見された量に相当するカフェインの用量は、利尿作用を持っていないように見える。

出典2 PubMed, 2014 ）：

それはしばしばコーヒーが脱水を引き起こし、その消費が流体バランスを維持するために回避するか、または大幅に削減されるべきであることが示唆されている…私たちのデータは、試験間の水分補給状態の血液学的および尿のマーカーの広い範囲にわたって有意差がなかったことを示しています。これらのデータは、カフェイン習慣のある男性が適度にコーヒーを摂取した場合、水と同様の水分補給資質を提供することを示唆しています。彼らはまた、カフェインの実際の利尿効果を過大評価した。