2018-12-07 17:09:22 +0000 2018-12-07 17:09:22 +0000
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ヒスタミン解放剤 "のようなものがあり、どのように動作するのですか？

アレルギーの文脈では、私は特定の食品がヒスタミンを放出するという主張で “ヒスタミン解放剤 "という用語を読み続けています。everydayhealth.com ](https://www.everydayhealth.com/histamine/guide/)からランダムな例：

いくつかの食品は、ヒスタミン自体が低いながら、彼らは他の食品からヒスタミンを放出するのに役立つことを意味し、ヒスタミンリバレーターとして知られています。

ヒスタミン放出特性を持つ食品は、柑橘類、ピーナッツ、魚、貝類、卵白が含まれています。どこにヒスタミンが格納されているか、どのプロセスがリリースにつながる、と "解放 "は、ヒスタミンのレベルを下げることにつながるのですか？

私は医学の専門知識を持っていない、と私の試みは、そのトピックに科学的な出版物を検索することは成功しませんでした。これは私にヒスタミン解放剤の概念がどこから来ているのか疑問に思わせます。それはナンセンスであるか、単にまだ十分に研究されていないのですか？予備的な証拠があるとすれば。食品のリストはどこから来ているのでしょうか？
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回答 (1)

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2018-12-07 17:53:58 +0000

“ヒスタミン遊離剤 "とは、白血球に属する好塩基球や肥満細胞からヒスタミンが放出されるきっかけとなる食品で、血液や結合組織に存在しています。それらはヒスタミンレベルを_増加させるため、 アレルギー(PubMed, 2018) 、 アトピー性皮膚炎 、 ヒスタミン不耐症 、 ヒスタミン誘発性頭痛(PubMed, 2018) の人の症状を悪化させる可能性があります。

ヒスタミンを多く含む食品の例:**マグロ、サバ、サンマ（サバ・カマス）、豚肉、鶏肉、ほうれん草、発酵キャベツや大根などの発酵食品、味噌、麻婆豆腐、マヨネーズ、ヨーグルト、チーズ、ケチャップ、ワイン、ビールなど。

ヒスタミン放出（ヒスタミン解離剤）を引き起こす可能性のある食品の例：インスタント食品、ブドウ、バナナ、イチゴ、柑橘類（レモン、オレンジ、ミカン）、パイナップル、トマト、ナッツ類、ワイン、緑茶、チョコレート。

"食品の解放者 "のリストは、主に "ヒスタミン不耐症 "を持つ人々に尋ねた調査に基づいて、どの食品がそれらの中で症状を引き起こすか、しかし、それらは人々の経験に依存しており、常にヒスタミンレベルの実際の測定値ではないため、これらのリストは信頼性が低いかもしれません。 摂取したヒスタミンへの副作用の管理のためのドイツのガイドライン（PubMed、2017） :

…多数の低ヒスタミン食は、ヒスタミンが含まれていない食品を禁止しています（例えば。酵母）、または食品中のそれらの存在の信頼できる証拠がないことにもかかわらず、いわゆる "ヒスタミン解放剤"（ヒスタミン放出効果を有する薬理学的に活性な物質）の回避を奨励するか、または有害な食品反応の発症における臨床的関連性の…
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