植物油を使用してケトジェニックダイエットのために悪いですか？

植物油に対する一般的な推奨は、油源とは何の関係もありません。いつもの苦情は、植物油は “高度に処理された "と認識されているので、 "自然ではない "ということです。もちろん、これは真実ではありません。エキストラバージンオリーブオイルをマーガリン（別名「硬化植物油」）と同じように扱うことはできません。でも、植物由来のオイルが全て悪いというわけではありません。

高品質の低温圧搾されたオイルであることを確認してください。

悪いのは植物油ではなく、疑似科学に基づいて意思決定をすることです。低炭水化物ダイエットが糖尿病予備軍である場合を除いて、あなたに良いことをするという証拠はありません。糖尿病前の肥満者の研究をして、低炭水化物ケトジェニックダイエットをして、インスリン感受性の改善を測定して、炭水化物は悪いと結論付けるのは、良い科学ではありません。それは、激しい運動ルーチンに入れたときに心不全患者の状態が悪化するので、激しい運動は心臓のために悪いと言っているように愚かだ。

炭水化物と脂肪の実際の証拠は完全に反対方向を指しています。高炭水化物、低脂肪食は、実際にインスリン感受性を向上させ、特に心血管システムのために、他の多くの健康上の利点を持っています。 我々はここで読むことができます:

多分アフリカ人はちょうど他の病気の早期に死んでいたので、心臓病を得るために十分に長く住んでいたことはありませんか？いいえ、ビデオでは千の一つ：心臓病の流行を終わらせる、あなたはウガンダ対セントルイスの年齢にマッチした心臓発作率を見ることができます。ウガンダの632件の検死のうち、心筋梗塞は1件のみ。年齢と性別が同じミズーリ州民632人のうち、心筋梗塞は136件でした。第一の殺人鬼の100倍以上の割合である。実際、研究者たちはウガンダで別の800人の検死を行うことを決めたほどだ。それでも、1,427人の患者のうち、わずか1人の小さな梗塞が治癒しただけである（死因でさえなかったことを意味する）。米国では、それが流行しているのに対し、千人に一人未満。

これらのウガンダ人は、脂肪からのエネルギーの約20％未満を得た、彼らはほとんど植物ベースの食事を食べていた。人間の生理は、炭水化物からエネルギーのほとんどを得るために適応されています。アフリカに住んでいた私たちの祖先は、バターや油を使わずに、でんぷんや果物からのエネルギーでお腹を満たしていたのです。あなたは、一日に数グラムのオーダーの必須脂肪酸オメガ6とオメガ3の少量を必要とするだけです。E.g.ベトナムでの行動で殺された米国の兵士の検死からの証拠は、アクションで殺された北ベトナム人のわずか約3％がそのような兆候を示したが、80％が動脈硬化の初期の兆候を持っていたことを示しています。主な違いは食生活で、北ベトナム人は植物をベースにした食事をしており、エネルギーのほとんどは炭水化物から得ていた。手術することができませんでしたし、末期的な病気であるとみなされた心臓の患者で行われた博士エッセルスチンによる介入研究は、これらの患者のほとんどが症状を逆転させ、症状なしでより多くの年のために生きることになった、詳細についてはここを参照してください.

低炭水化物高脂肪食は健康のために良いであるという反対の主張は、間違いなく巨大な試験で偽造されています。北米の人口は、これまで以上に脂肪の量に相対的に炭水化物の量を減少させ、このダイエットに自分自身を入れています。結果は？アメリカ人はただ太っているのではなく、彼らは驚くべき速さで非常に肥満の割合に膨らんでいる。仝それにしても、このように、あなたのために何が悪いのか、結論から言うと、ケトジェニックダイエット自体ではなく、このダイエットのために使用したいので、そんなに油ではありません。

植物油は健康に良いと思っている人が多いようです。植物性という言葉が関係しているのかもしれません。または多分それはアメリカ心臓協会だ - 大豆油、コーン油、およびほぼ半世紀[*]のための “心臓に良い "として植物油の残りの部分を支持しているグループ。

どんな理由であれ、何が確かなのは、植物油は、バターやココナッツオイルのような脂肪が段階的に排除されている間、過去50年間でより多くの食品（特に加工食品）に彼らの方法を作ったということです。トラブルは、植物油は、リノール酸や他の炎症性と容易に酸化オメガ6脂肪酸が豊富であることです。

植物油は、あなたの代謝、炎症レベル、酸化ストレス、体重調節、および癌リスクのために悪いです。

最後の半世紀のために、アメリカ心臓協会は、飽和脂肪は心臓病の駆動原因であり、あなたの心臓のために、あなたはオメガ6脂肪酸が豊富な "心臓に良い "植物油とバターやココナッツオイルのような飽和脂肪を交換する必要があることを維持してきました。過去10年間で、研究のいくつかの大規模な、独立したレビューでは、食事の飽和脂肪 心臓病[][]に関連付けられていない であることがわかりました。飽和脂肪の摂取量は、脳卒中の発生率と逆相関しており、アルコール関連の肝臓病[][]から保護することができます。

そして飽和脂肪の高い食品 - 卵、パーム油、ココナッツオイル - コリン、カロテノイド、中鎖トリグリセリド（MCTs）のような有益な栄養素が豊富です。それはエネルギーのためにその脂肪を使用する時間だとき - 例えば、ケトジェニックダイエットで - トリグリセリドは、脂肪酸に分解されます。飽和脂肪酸（SFA）一価不飽和脂肪酸（MUFA）多価不飽和脂肪酸（PUFA）トランス脂肪酸（トランス脂肪）

あなたはすでにSFAについて学んだ。SFAは満腹感があり、酸化に抵抗し、高熱でも安定しているので料理には最適です。人気のある知恵に反して、SFAは健康的です。

次にMUFAsが来ます。高MUFAの摂取量は、低血圧、低血糖、および低心血管リスクと相関しています。彼らは、オリーブオイルとアボカドオイルの脂肪の主なタイプだし、長寿のための最高の研究されたダイエットの一つである地中海ダイエットで流行しています。PUFAsは、あなたが魚で見つけるもののような抗炎症性オメガ3脂肪酸、およびあなたが植物油で見つけるもののようなプロ炎症性オメガ6脂肪酸に分けることができます。

最後に、人工的なトランス脂肪 - or 水添PUFAs。人工的なトランス脂肪は、周りの脂肪の最悪のタイプである。幸いにも、研究者は、彼らがどのように悪いことを示しており、この時点で、トランス脂肪は、世界のほとんどの部分で違法である[*].

オメガ6 PUFAsは、トランス脂肪ほど悪いものではありませんが、彼らはあなたのために素晴らしいではありません。理由を話しましょう。