アルミ封入ベースの鍋でアルミが食品に漏れることはありますか？

Question

2016-07-30 20:51:10 +0000 2016-07-30 20:51:10 +0000

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ステンレス製の鍋（スープを煮る時など）を探しているのですが、ほとんどの鍋がアルミ封入ベース（熱伝導を良くするためなど）になっています。アルミは一般的に100%安全ではないとされているので、その点から見てもアルミが食品に漏れる心配はないのでしょうか？

ソース

Joe http://health.stackexchange.com/users/755

回答 (1)

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Carey Gregory http://health.stackexchange.com/users/755 · Accepted Answer · 2016-07-31 23:56:46 +0000

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2016-07-31 23:56:46 +0000

アルミ封入」とは、フライパンの外側にアルミの層が接着されていることを意味します。内側の表面はステンレスで、アルミニウムが食品に触れることはありませんので完全に安全です。銅は同じ理由（熱の分布）のために追加されますが、それは完全に外側にあるので、食品に触れることはありません。

Carey Gregory http://health.stackexchange.com/users/755