飽和脂肪（主に動物性脂肪に存在する）より少ない飽和脂肪を食べることは、あなたが飽和脂肪を食べないことによって逃すカロリーは、炭水化物（アメリカの食事のほとんどの他の食品）に置き換えられるべきではありませんが、健康でなければなりません。それは心血管疾患を得るためにあなたの確率を下げ、あなたは平均的に長く生きることはありません。最近では、 WHO も赤身の肉を発がん性化合物の2Aリストに入れ、赤身の肉の消費はおそらく大腸がんのリスクを増加させると言っています。しかし、リスクはそれほど高くはありません。しかし、平均的な肥満のアメリカ人の観点から見れば、脂肪と肉を食べて、コーラを飲まない方が良いかもしれません。それは、低炭水化物ダイエットは低脂肪ダイエットよりも優れて動作することが示されている](http://www.cochrane.org/CD005105/ENDOC_low-glycaemic-index-or-low-glycaemic-load-diets-for-overweight-and-obesity)。
