私の質問は非常に単純です。ビタミンBの良いベジタリアン向けの食材は何かありますか？ネットで検索してみたのですが、あまり見つからなかったので、ここで質問しています。
最高のものは、不活性化酵母または抽出物とヒマワリの種（ソースUSDA） http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3076/2
その他の選択肢（ソースUSDA）ですが、これらに限定されない、カボチャの種ピーナッツゴマ＆002 ハーブはすべての栄養素の非常に良い情報源ですが、これらのハーブ（ソース;USDA http://www.nutrition-and-you.com/healthy-herbs.html ）に目を通してください。
また、アメリカ農務省(USDA)では、ビタミンB12を多く含む食品の詳細なリストを掲載しています。ヴィーガンであれば、ビタミンB12が添加されている食品を食べるか、ビタミンB12のサプリメントを飲むことでビタミンB12を摂取することができます。他のビタミンB群やその他の栄養素は、自然食品から摂取することができます。特定の食品にどれだけのビタミンが含まれているかが重要ではなく、あなたの食事（すべての食品を一緒に）にどれだけのビタミンが含まれているかが重要なのです。定期的にすべてのビタミンを摂取する必要がありますが、これは毎日すべてのビタミンを摂取する必要があるということを意味するものではありません。
ビタミンBは1つのビタミンではなく「ビタミンB群」と考えてください、良い微栄養に欠かせない8つのビタミンがあるので、ビタミンBは誤記です。砂糖・白粉などの加工された炭水化物は、未加工のものに比べてビタミンB群が少ない傾向にあります。このため、多くの国（米国を含む）では、ビタミンB群のチアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸を加工後の白粉に戻して添加することが法律で義務付けられています。これは、食品ラベルで「Enriched Flour」と呼ばれることもあります。
ビタミンB群の良い供給源には、豆類（豆類や豆類）、全粒穀物、ジャガイモ、バナナ、唐辛子、テンペ、栄養酵母、醸造酵母、糖蜜などがあります。あなたは、これらの製品のラベルを読んで、この情報を見つけることができます。
**これまでのところビーガンのために良いです。B12含有量を測定するための標準的な米国薬局方（USP）の方法は、直接B12を測定していないので、混乱が生じる。代わりに、それは食品に対する細菌の反応を測定します。植物源から発見されたビタミンB12の化学的変異体は、バクテリアには活性がありますが、人体では利用できません。この同じ現象は、同様に食品の他の種類のB12含有量の重要な過剰報告を引き起こす可能性があります。
**ベジタリアン/ビーガンのための推奨事項は、ビタミンB12を補充することです。ビタミンB群の残りの部分は、豆類（豆類や豆類）、全粒穀物、ジャガイモ、バナナ、唐辛子などで摂取する必要があります。