タグ: cooking x5

医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

回答

健康に良い油を使って調理・揚げ物をする場合、発煙点を過ぎた油を使って調理・揚げ物をする場合の健康上の危険性とは？油が分解されて毒素が発生すると聞いたことがありますが、どのような影響があるのでしょうか？揚げ物を食べると健康にどのような影響があるのでしょうか？...

回答

オリーブオイルで調理された食品を消費することは、健康に悪影響を及ぼすことがありますか？

オリーブオイル (http://en.wikipedia .org/wiki/Olive_oil) は、しばしば、調理用の他のオイルの健康的な代替品として提示されています。問題は、あなたが尋ねる人に応じて、それは時々、有毒な、危険な、避けるべきものとして提示されています。私はこの神話を信じていましたが...

回答

ミネラルの吸収効率が悪くなる？

私たちの細胞の膜は水素イオンで構成されているので、ミネラルの吸収効率が悪くなるのは事実ですが、調理した食品はアニオン性の電荷を失い、カチオン性になります。だから、言い換えれば、それは食べ物が少なく健康になりますか？これは、電気コロナ放電の現象をキャプチャする調理された食品のKirlian写真によっ...

回答

オリーブオイル対ヒマワリ油

私は何が健康のために最善であるかを疑問に思った。一般的なことですが、また、私は私のヒマワリ油が175度以上で調理してはいけないことをボトルに書いてあることに気づいたのですが、もし私たちがそうしたら（例えば間違って）どうなるのでしょうか？ボーナス質問：私が本当に知っているのはこれだけなので、私はこの...