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医療・健康関連分野の専門家、学生、関連学術関係者など、医療・健康関連科学を理解されている方のためのQ&A。

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辛い（辛味のある）食べ物（唐辛子や唐辛子など）を食べることは健康に良いのか、有害なのか？

私は唐辛子などのあらゆる種類の食べ物が大好きです。 知りたいのですが、それらを摂取することに関連した重大な危険性や利点はありますか？ enter image description here https://i.stack.imgur.com/CGzbbt.jpg enter image descri...

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アルミやかんは危険ですか？

アルミやかんを長期間使用すると、中の水が 100℃に加熱されていることを考えると、 アルツハイマー病などの病気を引き起こす可 能性はあるのでしょうか？...

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ビタミンDが豊富な肝臓の種類は？

ビタミンD-25H（ヒドロキシビタミンD）が6.16 ng/mlであるのに対し、正常範囲は30～100 ng/mlとなっています。 インターネットでいくつかの記事を読んだの ですが、肝臓はビタミンDの良い供給源だと 言われていました。...

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焦げたものを食べる

焦げたものは発がん性物質が発生するので食 べないようにというアドバイスをよく耳にし ます。例えば、オーブンに長時間入れておい たピザは、完全には焼けていませんが、焼き たてのようには見えません。また、推奨され る加熱時間を守っていても、トッピングやク ラストに黒い斑点ができてしまうことが多い です。私はあまり無駄な...

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浸したオーツ麦は、グリセミックインデックス（GI）を下げ、それは化学的に/生物学的に調理としてカウントされますか？

利点のためにオーツ麦を準備したり、調理するための最良の方法は何ですか？ 浸したオーツ麦は、そのようなGIを低下させるなどの利点を持っていますか？ オート麦の調理は、より多くの利点を持っていますか？ どのくらいの時間、これらの利点を得るため にオート麦を電子レンジで加熱する必要があ りますか？ どのよ...

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魚の骨をポシェしたり、カットしたものを食べるのは安全で有益でしょうか？

私は乳製品やナッツ類など多くの食品にアレ ルギーを持っているので、自然食品から十分 なカルシウムを摂取するのが難しいのですが 、魚の骨はカルシウム源として良いことに気 づきました。魚の骨はカルシウムの良い供給 源であり、おそらくサプリメントの唯一の代 替品であることに気付きました。私は、代替 案として、骨を揚げたり...

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健康面から見てどの調理器具が良いのか

調理器具には様々な素材があります。健康面 から見てどの調理器具が良いでしょうか？ア ルマイト加工されたアルミとステンレスを答 えに入れてください。...

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電子レンジの内部の金属が錆びていることによる健康被害は知られていますか？

電子レンジの内部も少し錆びている金属製の 電子レンジを想像してみてください。電子レ ンジを使用する際に、この金属の状態による 健康被害はありますか？...

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オリーブオイルとクラリファイドバター(ギー)のどちらが良いのでしょうか？

具体的には、Aさんが毎日一定量のオリーブ オイルを使った料理を食べ、Bさんが毎日同 じ量のギー/クラリファイドバターを使った 料理を食べた場合、どちらの方が心臓病のリ スクが低いのでしょうか？ 我が家では昔からの議論ですが、私はそれを クリアにするのを楽しみにしています。私は 非常に任意の答えに信頼できるソース...

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ほうれん草やケールを茹でたり、蒸したりするときに、オメガ3の油は茹で上がっていますか？

質問にあるように、ケールを茹でたり蒸した りすると、オメガ３の油は煮出されてしまう のでしょうか？私は答えは、鶏肉や肉のスー プから油を煮出す方法に似ていると想像して います。...