果物は液体のまま食べるよりも、そのまま食べた方がいいのでしょうか？

もっと簡単な話をすると、フルーツを丸ごと食べた方が良いということです。

スムージーを食べたり、フルーツジュースを飲んだりすることの問題点は、フルーツのグリセミック指数を上げているということです。例えば、オレンジは40のグリセミック指数を持っていますが、オレンジジュースは501のグリセミック指数を持っています。理論は、低血糖インデックス食品は、肥満や糖尿病などの代謝性疾患のリスクを下げると果物や果物ジュースについて具体的にこれを確認する疫学的なデータは確かにあることを行く：

特定の全体の果物、特にブルーベリー、ブドウ、リンゴのより大きな消費量は、果物ジュースの大きな消費量が高いリスクに関連付けられているのに対し、2型糖尿病の低リスクに有意に関連付けられています。 フルーツジュースの消費は、ベースラインと比較したときに糖尿病リスクを増加させることに注意してください。

西洋文化の平均的な人は、セルロースを消化することが困難であることよりも、代謝障害を開発するよりも高い確率を持っていることを見て、我々は、セタリスパリバス、果物はあなたのためにフルーツジュースよりも健康であると結論付けることができます。私はスムージーやピューレのデータを見つけることができませんでしたが、彼らはグリセミックインデックスで全体の果物と果物ジュースの間に落ちるはずです。人々は、彼らがのどが渇いているときに全体のオレンジを食べることはほとんどありません。ですから、現在オレンジジュースを飲んでいて、同じ量のホールオレンジに切り替えて水を飲むように計画しているのであれば、これはおそらく健康的な判断になるでしょう。しかし、喉が渇いたときにコカ・コーラを飲むように切り替えようとしているのであれば、それはおそらく悪化するでしょう。私はこの比較を行うデータを探していませんでしたが、コカコーラの血糖指数は631であり、それはまた、それらが微量栄養素とペアにされずに多くのカロリーを貢献しています。Anecdotally, I’d say that they make sense, as I have seen people lose weight on them without complaining of hunger pangs.

1 [ http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic

2 http://dx.doi.org/10.1136/bmj.f5001

http://dx.doi.org/10.1046/j.1467-789 X.2002.00079.x

4 http://dx.doi.org/10.1046/j.1467-789X.2002.00080.x

このページの他の人よりも簡単な答えがあります。

4つのオレンジに関連付けられているカロリーを飲むことは、約5秒で行うことができます。これは、あなたの体の満腹メカニズムにキックする時間を与えるものではありませんし、あなたがすでにその日のために必要なカロリーをタンクアップされている場合は、食欲を減少させる。

対照的に、果物を食べる（皮をむく時間がスローインで）はるかに遅く、あなたの満腹メカニズムは、あなたが本当にその4番目のオレンジのカロリーを必要としないことを伝えるチャンスを与えます。それは栄養過多、すなわちカロリーの摂り過ぎです。オレンジを食べるのではなく、その後に飲むことで、栄養過多の危険性を減らすことができます。ダニエル・ラストウィグ博士のJAMA誌の社説は、私の目を最初にジュース飲料のこの側面に開きました。