なぜクォークは自然に無脂肪なのか

なぜクォークは “自然に無脂肪 "なのか http://groceries.iceland.co.uk/grahams-quark-naturally-fat-free-250g/p/66581

低脂肪または無脂肪製品はしばしば、彼らが順番に食品の特定の望ましい側面（ビタミン、ミネラル）を削除したり、他の望ましくないもの（砂糖、増粘剤）を追加する "処理 "のいくつかのフォームを介して "そう作られている "という汚名を持っていますが、脂肪成分の除去を補うために行う。だから何かが "自然に "脂肪フリーの音が魅力的であることを主張しています。

しかし、他の乳製品ではないときにどのようにクォークは、自然に脂肪フリーであることができますか？

それはちょうどマーケティングの策略ですか？

例：

あなたは完全な脂肪のミルクで始まり、あなたはレンネットを追加し、あなたはカードを取得し、あなたはホエーを排出し、あなたはチーズを取得しています。自然に高脂肪と考えられています。あなたは完全な脂肪のミルクから始まり、あなたはいくつかの乳酸菌を追加し、あなたはヨーグルトを取得します。自然に（相対的に）高脂肪であると考えられています（現在では低脂肪のものを「作る」程度）。あなたは完全脂肪乳から始めて、他の乳酸菌をいくつか加えて、あなたはクォークを取得します。それが今では魔法のように、自然に脂肪のないものになっているのか？どうして？脂肪はどこに行ったのでしょうか？乳清はクリームのようなもの？難しいですね。

ウィキペディアの研究によると： https://en.wikipedia.org/wiki/Quark_(dairy__product)

[ある種のクォークは、その基本的な形で約0.2％の脂肪を含んでいます。より高い脂肪含量を持つクォークは、クリームを加えて作られます

一般的にクォークの乾燥質量は1％から40％の脂肪を持っています;残りのほとんどはタンパク質（そのうちの80％はカゼインである）、カルシウム、およびリン酸塩である。