あなたの質問に直接答えると：そうではありません。"自然な “砂糖は "精製された "砂糖よりも健康的ではありませんし、果物に含まれる砂糖はジュースに含まれる砂糖よりも健康的ではありません。砂糖分子は "天然 "か "精製 "かに関係なく 砂糖分子です 違いはありません。
しかし、私はここでの本当の疑問は、なぜWHOが別の上に1つのタイプの食品を推奨しているのかだと思いますので、私はこれに対処しようとします。
砂糖は同じですが、(1)あなたが砂糖と一緒に食べる残りの食品は異なるので、(2)あなたの全体的な食生活は異なっています(3)それは異なる健康効果につながります。簡単な例としては、オレンジジュース対オレンジジュースがあります。オレンジを3個食べようとしたことがありますか？簡単ではありません。たくさんの果肉を噛まなければならないのでお腹がいっぱいになってしまいますし、後になって食物繊維が多いために腸に問題が出てくることもあります。これらは、みかんの食べ過ぎを防ぐための自然な仕組みです。しかし、これらのオレンジを絞る代わりにオレンジジュースを飲むと、飲みやすく、果肉がないので消化しやすく、お腹がいっぱいになることはありません。
(2) 健康的な食事には、炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維、水分、ビタミン、ミネラル、その他の栄養素があり、果物、野菜、肉、穀物、ナッツ、および/または他の「自然な」食品をバランスよく組み合わせて食べると、これらの栄養素をかなり上手に摂ることができます。精製された食品を大量に摂取すると、糖分、塩分、脂肪を多く摂取することになりますが、それ以外のものはあまり摂取しないので、多くのカロリーを摂取することになりますが、全体的な栄養素の必要量にはあまり進歩しません。これは、カロリー過多と栄養不足の二重の効果があります。あなたは（栄養素のために）飢えていると同時に（砂糖、塩、脂肪）を過剰に消費しています。
(3)このアンバランスな食事（砂糖で重い）は、（a）過剰な体重増加、および（b）インスリン感受性の低下などのいくつかの健康効果につながります。
(3a)果糖は、一般的に肝臓によって処理され、それは、過剰なカロリー消費と体重増加につながる、グルコースや他の食品のような「満腹感」をトリガしません。この余分な体脂肪は、負の健康効果と関連しています。
(3b) インスリンは血糖値を調節するのに役立ちますが、特に血糖値が素早く繰り返し高レベルに上昇した場合には、その効果を失うことがあります。これは砂糖だけが原因ではなく、ブドウ糖に分解されやすいデンプンや高グリセミック指数食品が原因です。量も重要 それは、食品がグルコースに変換される速度だけではなく、どのくらいの量があるかということです。
テーブルシュガー（ショ糖）とコーンシロップ（高果糖コーンシロップを含む）は、グルコースとフルクトースの両方を持っているので、あなたの食事に十分な精製された食品が含まれている場合、あなたはおそらく両方の効果を見ることができます。
だから、ボトムライン：洗練された食品は、同じ糖化学物質を持っていますが、食品の全体的な組成は、栄養素から離れて砂糖に向かって偏っており、全体的な食事のバランスが崩れていることを意味し、カロリーの過剰消費、体重増加、健康上の問題の数に関連付けられているインスリン抵抗性につながります。
参考文献：
[1] Maria Gadoy, "What’s More Nutritious, Orange Juice Or An Orange?"、1月号。It’s Complicated”, January 22, 2015, NPR, https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/01/22/378920980/for-more-nutrients-drink-oj-or-eat-an-orange-it-s-not-so-clear-cut
オレンジ vs. ジュースの長所と短所についての興味深い議論。ボトムライン：調理（低温殺菌）は、新鮮なオレンジよりも優れたいくつかの栄養素を解放することができますが、ジュースは繊維を持っておらず、あなたを埋めることはありません。
[2] DiNicolantonio JJ、Berger A.追加された糖質は、肥満における栄養とエネルギーの赤字を駆動する：新しいパラダイム。Open Heart 2016;3:e000469.doi: 10.1136/openhrt-2016-00046 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4975866/
“添加糖だけでなく、食事中の栄養的に優れた食品を変位させるが、彼らはまた、彼らの適切な酸化を可能にし、エネルギーとしてのカロリーを解放するために、消費された他の食品だけでなく、体の貯蔵庫からの栄養素を枯渇させる可能性があります。 ”
“食用ではありますが、追加された砂糖は、 "食品 "とは見なされませんが、また、それらの消費は、砂糖の自然な量を含む食品を食べることに等しいことができますが、また、繊維、ビタミン、ミネラル、およびフルクトースの少量の存在によって生成される酸化ストレスに対抗する他の植物栄養素を提供しています。臨床栄養学のアメリカンジャーナル、第86巻、第4号、2007年10月1日、ページ895-896、 https://doi.org/10.1093/ajcn/86.4。 895
"それ自体で摂取した場合、フルクトースは消化管から貧弱に吸収され、それはほとんど完全に肝臓によってクリアされます”
“グルコースは、孤立した膵臓からのインスリン放出を刺激しますが、フルクトースはありません”
“フルクトースは、肝臓で主に、代謝されます。これは、律速制限的なホスホフルクトキナーゼステップをバイパスするプロセスである1位のリン酸化(4)。フルクトースの肝代謝は、このように脂肪新生に好意的であり、それはいくつかの研究では、被験者が高フルクトース食を食べるときに循環脂質の変化を発見したことは驚くべきことではありません”
[4]ピーターJ.ハベル; Dietary Fructose. エネルギー恒常性と脂質/炭水化物代謝、栄養レビュー、第63巻、第5号、2005年5月1日、ページ133-157、 https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2005.tb00132.x
“グルコースと比較して、フルクトースの肝代謝は、高脂血症や肥満に寄与する可能性があり、好意的な脂質形成、。フルクトースは、それが正のエネルギーバランスを誘導することによって内分泌機構を示唆しているインスリンとレプチンを増加させたり、グレリンを抑制することはありません。”
[5]ボイドSwinburn、ゲイリーサックス、エリックRavussin;増加した食品エネルギー供給は、肥満の米国の流行を説明するのに十分以上に十分である、臨床栄養のアメリカジャーナル、第90巻、課題6、1 12月2009、ページ1453-1456、 https://doi.org/10.3945/ajcn.2009 .28595
“増加したエネルギー摂取量は、米国人口の体重増加を説明するのに十分以上に表示されます。”
[6] Sam Z. Sun, Mark W. Empie; Fructose metabolism in humans - what isotopic tracer studies tell us, Nutrition & Metabolism 2012 9:89, October 2012 https://doi. org/10.1186/1743-7075-9-89
フルクトース代謝の詳細な説明。
[7] Prediabetes & Insulin Resistance, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, NIH. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/what-is-diabetes/prediabetes-insulin-resistance
“インスリン抵抗性の正確な原因は完全に理解されていないが、科学者たちは、インスリン抵抗性への主要な貢献者は、過剰な体重と物理的な運動不足であると考えている。”