適切な食事は、少なくともすべての必須栄養素を含む必要があります:
- 水
- 9つのアミノ酸:ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファン、スレオニン、バリン
- 2つの脂肪酸(αリノレン酸とリノール酸)
- ビタミン類。ビタミン:A、B1、B2、B3、B5、B6、葉酸、ビオチン、B12、コリン、C、D、E、K
- ミネラル:カルシウム、クロム、塩化物、銅、ヨウ素、鉄、マンガン、モリブデン、リン、カリウム、セレン、ナトリウム、亜鉛
The Nationalacademies.org には、推定表があります。 org ](https://www.mdedge.com/ccjm/article/114635/dermatology/skin-findings-associated-nutritional-deficiencies)には、ほとんどの栄養素の推定平均必要量の表があります。
必須栄養素、特にビタミンB1とC、鉄、カリウム、亜鉛の欠乏は、数ヶ月以内に栄養不足に陥る可能性があります。症状としては、疲労感、精神的な変化、もろい爪、皮膚炎、歯茎からの出血などが考えられます。
食物繊維は必須栄養素ではありませんが、腸の規則性に大きく貢献することができ、食後の血糖値のピークを下げたり、腸の健康状態を改善するなど、他の健康上の利点を持つことができます。
従来の食事ガイドのほとんどは、 Dietary Guidelines for Americans 2015 のように、サプリメントやエキスよりも自然食品を食べる方が良いことを教えてくれます。
証明された毒素とは別に、特定の物質や食品は、例えば、その食品を食べた後にどのように感じるかに基づいて、彼らのために良いではないと信じている人もいます。これは、与えられた人の平穏の有無によって判断できる適切な立場かもしれませんし、研究によってdis/証明されていないかもしれません。
特定の食品に毒素が含まれていると主張する人は、説得力を持たせるために、その有害な影響についてのいくつかの信頼できる証拠を提供する必要があります。しかし、それならば、それは誰が何を、誰が信じるかにかかっている。