アメリカの栄養表示の読み方を教えてください。

ラベルを上から下まで読んでください。

サービングサイズとカロリー

最初に表示されるのは、サービングサイズとカロリーです。サービングサイズ{x}」と書かれています。"ここで、xは使用されている測定値の量です。また、別の測定値（通常はグラム）の量を示す場合もありますし、場合によっては、その製品が1食分のサイズに何個入っているかの量を示す場合もあります（チップ袋は通常これを行います）。食べる量を使って、簡単な計算をして、各栄養素/ビタミンの量を決定することができますが、これには1日の値の割合も含まれています。表示されているカロリーは1回分のカロリーですので、2回分を食べた場合は2倍のカロリーになります。食べるカロリーと1日の目安量を比較することができます。

カロリーの大まかなルール（2000カロリーの食事をした場合を基準にしています）

カロリーの大まかなルール（2000カロリーの食事をした場合を基準にしています）

-40カロリー以下 -低め -100カロリー前後 -中庸 -400カロリー以上 -高め

脂肪からのカロリーは、商品に含まれている脂肪からのカロリーの量だけです。カロリーの摂り過ぎは肥満につながるので、カロリーは重要です。

栄養素について

食品表示の次のセクション（カロリーの下）は、食品に含まれる栄養素についてです。このセクションには2つのサブセクションがあり、制限する栄養素と十分に得るための栄養素があります。

十分な量を得るための栄養素

• 食物繊維 - 総炭水化物の下で
• ビタミンAとC
• カルシウム
• 鉄

これらの多くを得ることが示されている病気や問題の多くのリスクを減らすことが示されていますが、あなたはこれらの多くを持っているべきではありません。

その他の栄養素

• 総炭水化物 - 砂糖はこの下にあります
• タンパク質

これらの食品は中性的なものですが、これらのあまりにも多くの（限界を超えた）を持っていることにいくつかのリスクがあります。実際には、あまりにも多くの砂糖は、糖尿病のリスクを増加させることが示されている1

数字を読む

制限する栄養素は、通常、実際の量と2000カロリーの食事に基づいて1日の値の割合（％DV）の両方を持っています。ほとんどの製品は20％以上のものを持っていないでしょう＆002＆002＆002％DVへのガイド＆002＆002-5％以下-低＆002-20％以上-高;あなたはビタミンAの20％DVを持っている何かを持っている場合は、ビタミンAの80％DVが残ります。あなたは、ビタミンAの20％DVまたは80％DVに等しい他のいくつかの組み合わせで、より多くの4つの製品を食べることができます。全ての%DVは2000カロリーダイエットを基準にしていますが、電卓があれば簡単に2500カロリーダイエットに変換することができます（手でやってもいいです）。私が言及していない1つの列は、カロリーの列です。もし “未満 "と書いてあれば、そのダイエットの欄に書いてある量よりも少ないはずです。

通常、"総脂肪"、"土脂肪"、"コレステロール"、"ナトリウム "の横には "未満 "と書いてありますので、これらは右の量よりも少ないはずです。"Total Carbohydrates "とその下の "Dietary Fiber "の隣には何も書かれていないことが多いので、右の推奨値になります。

成分表の読み方

002 これは実際のラベルを読むよりも少し難しいですが、成分は量の多い順に書かれています。とはいえ、各成分の正確な量がわかるわけではありません。各成分の量を推測するのではなく、各栄養素の量に頼った方が良いでしょう。ただ、自分が食べているものを知りたいだけなら、いくつかの良いコツがあります。

• 砂糖には多くの名前があります - 高果糖コーンシロップやコーンシロップ、アガベ甘露、大麦麦芽シロップ、脱水サトウキビジュース
• ナトリウムもあります - 塩、安息香酸ナトリウム、二ナトリウム。グルタミン酸一ナトリウム

• トランス脂肪 - 成分として記載されていませんが、一般的な成分である水添油に含まれています

[ 1] 食べ過ぎた糖分が糖尿病のリスクを高めることができるというエビデンスはありますか？栄養成分表示の理解と使い方 食品ラベルに記載されている成分を理解する