野菜や果物のジュース、牛乳などの水分で栄養を摂っている場合はどうしたらいいのでしょうか？また、それは私の体や代謝、消化器系に何か影響を与えるのでしょうか？
あなたが説明していることは、私が数年間行っていたことです。私は自分がゆっくりと自殺していないことを確認したかったので、すべての栄養士のところに行きましたが、どれも適切な理由を教えてくれませんでした。
私は、あなたが考慮した方が良いと思われる2つのことをメモしておきます。
1.GI管は、それを覆う細胞を取り除くことができるように、時々粗い物質を必要とするかもしれない。これは解剖学の教授が私に提案してくれたもので、最も良い提案だと思います。ナッツのようなものは、このプロセスを促進するための研磨材として働くかもしれません。
それはそれを使用するか、それを失うの問題です：排泄される酵素の必要性がない場合は、生産がダウンレギュレートされます。同様に、GI管の上皮を覆う細胞の組織学が変更されます。一晩で固形物に切り替えた場合、体が順応するのに時間がかかり、その間に吸収不良の問題が発生する可能性があります。
EDIT
以下の参考文献はかなり古いものですが、食生活の変化に対する適応反応の良い概要です。
一部抜粋 The adaptation of digestive enzymes to the diet: its physiological significance
Dietary changes instantiate robust adjustment to digestive enzyme secretion and/or production.
上記の分析から、タンパク質、炭水化物、脂質の摂取量の変化は、それらの物質を加水分解する酵素の調整を引き起こすことは明らかである。例えば、デンプンの摂取量を増加させると、膵アミラーゼ活性が増強され、その結果、二糖類の放出量が増加します。後者の増加は二糖類分解酵素活性を刺激することがわかっていますが、これはタンパク質や脂質の消化にも当てはまります。酵素は2～3日以内に食事に適応し、この適応は5～7日後に安定化する(Ben Abdeljlil and Des-nuelle, 1964 ; Corring and Saucier, 1972 ; Corring, 1975)。しかし、最近の研究では、基質を定量的に変化させることで、対応する酵素活性に非常に迅速な影響を与えることが示されている。
そして、以下は流動食の慢性的な利用に関連しているかもしれません。
**酵素的適応が確立されるまでに比較的長い時間がかかる理由を説明するために、Corring (1977)は、それが胃の空っぽや腸の運動性などの他の消化過程の調整に依存していることを示唆しています。腸管内腔内に安定した量の基質が存在し、新たな酵素活性を獲得するためには、消化運動過程の以前の適応が必要である。食事への消化酵素の適応に関する研究では、酵素活性の値は通常、摂取の即効性を示さない一日の平均値である。さらに、適応時間は、酵素によっては合成部位によって異なる場合がある。
適応性とは、一時的な欠乏や食事の修正に対応しようとするものです。
本論文の第1部では、生物が基質摂取量のいかなる変化にも適応できる完全な消化装置を持っていることを示した。論文の第二部では、この増加は、正常で十分に餌を与えられた動物の発育には明らかな利点がないように見えた。それどころか、すべての栄養要求が食事によってカバーされていない場合に有用であろう。**それがあまりにも深刻ではない場合は、食事の欠乏、特にタンパク質の欠乏は、消化分泌物の供給によってcompen-satedされ、この補償は、酵素の適応能力のためにのみ可能である。栄養不良や栄養不足がよく知られている人間では、酵素の適応過程がなければ、そのようなケースは急速に、そして必然的に致命的になると思われる。また、食事の欠乏は、酵素の欠乏による基質の欠乏の結果である可能性もあり、場合によっては、酵素の適応が消化補整のためにその効果を制限することもあります。