食物繊維が豊富な食事を摂ると癌になる確率が下がるという科学的研究結果が出ています。なぜ繊維は癌を防ぐのに役立つのだろうか？
WebMD は間接的な効果を示しています：繊維が豊富な食事 ->健康的な体重 ->癌の多くの種類のためのより低いリスク（1）が、私は繊維が同様に他の方法で癌を防ぐのに役立つことを期待したいと思います：
ほぼ70年後、科学者はまだ問題を熟考している。いくつかの研究では、繊維が豊富な食事と低いがんリスクとの間のリンクを発見しました。
繊維の多くを食べることは、がんの特定のタイプのmayhelpを食い止める - それはちょうどまだ証明されていません。
研究は、高繊維食を食べることは、がんの多くの種類のためにあなたのリスクを下げ、順番に、健康的な体重で滞在するのを助けることができることは明らかである。
要するに：高繊維質の食事の癌保護効果について不十分または矛盾する証拠があります。
示唆されたメカニズム：
いくつかの系統的なレビューは、食物繊維の高い摂取量は、がんの様々なタイプから保護することができることを示唆している：
食物繊維の高摂取量は、特に穀物繊維と全粒穀物は、大腸がんのリスク低下と関連していた。
2.食物繊維の摂取量と乳がんのリスク：疫学研究のシステマティックレビューとメタアナリシス PubMed Central, 2016 )
… 食物繊維摂取量の10 g/dの増分ごとに乳がんリスクの4％の減少に関連付けられていた…
3.食物繊維と乳がんリスク：プロスペクティブ研究のシステマティックレビューとメタアナリシス PubMed、2012 ）＆002
… .食物繊維摂取量と乳がんリスクとの間に逆相関があった
4. ** 食物繊維と食道の前癌性病変と癌のリスク：**システマティックレビューとメタアナリシス PubMed、2013 ）
食物繊維は、最も顕著に食道腺癌、食道発癌に対する保護効果に関連付けられています。
BUT:
5. ライナスポーリング研究所 :
-… 大規模なプロスペクティブコホート研究と4つの臨床介入試験からのより最近の知見は、繊維の摂取量と大腸がんのリスクとの間の関連をサポートしていません。 ** - 食物繊維の摂取量と乳がんの発生率に関する観察研究は、一貫性のないfindings.**
6. コクラン：
このレビューでは、2〜8年のための西洋式の食事で繊維を増やすことがわかった**didは腸がんのリスクを低下させることはありませんでした。
誰も本当に知らない。高繊維質の食事は、しかし、がんリスクの増加に関連付けられている食品で低くなる傾向があります。繊維はまた、廃棄物の発がん性物質が腸の粘膜に接触する時間が少なくなるように、大腸の通過時間を短縮します。高繊維の食事はまた、エストロゲンに結合することにより、乳がんを減らすことができるかもしれませんし、鉄は腸がんのリスクを高めると考えられているので、フィテートは有用である鉄に結合することを示唆している今があります。
豆、高繊維の野菜は、また、その抗がん作用のために研究されている
乾燥豆は、がん（43,50）に対して保護することができる栄養素と非栄養素の生理活性成分の広い範囲が含まれています。難消化性炭水化物はすべて大腸微生物叢によって短鎖脂肪酸である酪酸に発酵され、抗腫瘍作用(51)と抗炎症作用(52,53)が実証されています。さらに、乾燥豆は、特定の炭水化物を含む食品によって誘導される血糖曲線下の面積の増分として定義される低グリセミック指数（GI）を有しており（54）、これは炭水化物の吸収率を低下させ、食後の血糖値およびインスリン血症反応を低下させる。多くの疫学研究では、低GI食がCRCのリスク低下と関連していることが示されている(55-57)。抗発がん性を有し、保護効果をもたらす可能性のある乾燥豆の他の生理活性成分には、サポニン、プロテアーゼ阻害剤、イノシトール六リン酸、γ-トコフェロール、フィトステロールなどがある(49)。また、乾燥豆のいくつかの異なる成分の組み合わせが、がんリスクの低減に最も効果的である可能性もあります。