代謝率、個々の遺伝、コレステロール吸収の論争、卵の栄養素、卵のサイズ、そして “最大 "の定義のすべてが曖昧さに貢献しています卵のサイズのこのリストと対応する栄養パネルの一日の推奨値は良い出発点ですが、私はまた、専門家が推奨するものと栄養素の含有量の一般的な文脈でこれを扱うことにします。
コレステロール
人々が卵について話すとき、彼らは通常、コレステロールについて話したいと思います。私たちが知っていることは次のとおりです：
- 大きな卵にはコレステロールの約185 mgが含まれています。 {2}
- すべての個人のための
食事のコレステロール摂取量の目標レベルを選択するための正確な根拠はありませんが、AHAは、平均して
<300 mg/dをお勧めします。あなたの体はあなたが食べるすべてを吸収しません。(それは私たちがトイレに行く理由の一部です。)
登録栄養士レスリーベックがお勧めします:
心血管疾患のリスクが高い人 - 糖尿病、高コレステロール、および/または高血圧と喫煙者などの人々 - は間違いなく卵黄の摂取量を制限する必要があります。 …いくつかの専門家は回避を助言しています。
しかし、病状のない健康な人々のために、定期的な運動と健康的な体重を維持することは、卵を減らすのではなく、心臓病や脳卒中から守るためのより良い戦略です（人口の 70 - 75％ ）。引用された2つの研究は、卵の消費は人口の約3/4のために有意にコレステロール値を上昇させないことを示しています**
脂肪とカロリー
各卵黄には脂肪の6 gと54 kcalが含まれています。栄養素がたっぷり含まれていても、カロリーは含まれていますので、1日の摂取量の中でその分を考慮しましょう。平均的な運動量をしている人であれば、平均的な量の卵を必要とするでしょう。卵にはビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB12、ビタミンD、セレン、ヨウ素などが豊富に含まれています。彼らはまた、ビタミンAと葉酸、ビオチン、パントテン酸とコリン、必須ミネラルとリンを含む微量元素を含む他のビタミンB群の数が含まれています。 {6}
これらの栄養素のいずれかの一日の推奨値に到達する前に、あなたはおそらく最初に脂肪とカロリーの一日の推奨値をはるかに超えるだろうが、それは何でも過剰摂取する可能性がありますので、すべての脂肪とカロリーを燃焼させている場合に消費する各卵にどれだけこれらの栄養素が含まれているかを追跡することを確認してください。
Summary
自分の「最大」の卵の数を知るためには、管理栄養士に相談した方がいいでしょう。
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