難民は油とマルチビタミン（と多分いくつかのタンパク質）で生活することができますか？
難民とそれらを養う方法の信じられないほどの問題について考えると、植物油は非常にカロリーが高く、安価であり、比較的美味しくないが、理論的には数日または数週間の間、我々はより長期的な宿泊施設にそれらを接続するように人々の食事を維持する方法として悪い選択ではないことが私に起こった。
ヒマワリ油は、例えば、カップあたり1927カロリーが含まれています、ほぼNIH推奨の1日の値、そしてそれらのカロリーのほとんどは、一価不飽和（良い）脂肪から来ています。最もエキサイティングなのは、ヒマワリ油が1カップあたり約1.25ドル（米国）で大量に購入できることです。他の油ははるかに安いです。それはあなたが以下の$ 1.25/refugee/日のために難民を養うことができることを意味し、マルチビタミンのコストに加えて、非生鮮で非常に配布しやすい配給を使用して、理論的にはより良い手配ができるようになるまで、それらを幸せで健康に保つ。これは、配給のコストを 3 倍以上になりますが、それははるかに長い間、理論的には、副作用なしで人々 を供給することができるようになります。さらに、それは簡単に配布するために油に溶解することができます。
**But is it doable? しかし、これは24時間分の食事を一度に食べるのではなく、一日中間食をするのと同じように、1カップの食事を数時間に分けて食べることで改善することができます。基本的に、脂肪は、彼らは胆汁塩が乳化し、大きな脂肪の塊を分解する十二指腸への道を作るまで、変更されずに胃の中に座っています。しかし、肝臓は一度に多くの胆汁塩を生成することができるだけで、これは消化の速度を制限するステップとなっています。多量の脂肪のために（油のカップのような）、これは上に移動するのを待っている脂肪の大量のによって悩まされている胃の腸神経系の時間を意味することができます。
私はこれにまともな解決策は、はるかに迅速に分解し、脂肪を乳化するために胃の自然な旋回を可能にする、配給に胆汁塩をシミュレートした乳化剤を追加することであるかもしれないと思いますが、この速度制限を排除し、このように消化をスピードアップし、うまくいけば不快感を排除します。