ダイエットをしてカロリー赤字を維持することの長期的な効果は？

マルチビタミンやその他必要なサプリメントを毎日摂取することを前提とした場合、ダイエットをしている人には健康上のマイナスのリスクはないのでしょうか？カロリー赤字は目標体重に達した時点で終了するのが通常のダイエットのやり方ですが、残念ながら終了するまでに1年ほどかかることもあります。