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バター vs ラード vs パーム油
パーム油はよく悪魔化されています。私はそれが多価不飽和脂肪を多く含んでいることを知っています。バター、チーズ、ラードなどの動物性脂肪についても同じことが知られています。しかし、これらの製品はそれほど悪くないと考えられています。特に最近では、心臓病と脂肪の関連性を疑う研究も出てきています。では、パーム油はバターと同じくらい悪いものなのでしょうか?それとも何かの理由でさらに悪いのでしょうか?