プロテインバーやシェイクは体に必要な栄養素を提供していますか？

ご質問の内容は、消費された物質が実際にどれだけ体内に取り込まれているかを表す「バイオアベイラビリティ」(https://en.wikipedia.org/wiki/Bioavailability)_と、2つの製品が同じように体内で使われているかどうかを表す「バイオエquivalence」(https://en.wikipedia.org/wiki/Bioequivalence)と呼ばれています。例えば、卵のBVは「約93前後」(http://www.food-info.net/uk/protein/bv.htm)です（第5欄参照）。調理された鶏肉の場合は、[ 70を少し超える](http://www.fao.org/docrep/005/AC854T/AC854T74.htm#chII.I.7).

それは偏ったように見えないプロテインパウダー/シェイクのソースを見つけるのは難しいですが（プロテインの製造元、またはボディビルのサイトからである）、ここでは、スポーツ科学と医学のジャーナルからの研究です。 プロテイン - どれがベストですか。これは、全卵1個が100の生物学的な値を持つ、調整されたスケールを使用しています。そのスケールでは、ホエイプロテインは全卵よりも高いBVを持っているので、104となります。大豆プロテインとカゼインのBVは70台半ばで、牛肉よりも少し低いです。タンパク質はアミノ酸と呼ばれる構成要素から作られています。そのうちの多くは、私たちが食べたものから他のものに変換されたり、他のものから作られたりしますが、9つのアミノ酸は「必須アミノ酸」と呼ばれており、食べなければなりません。プロテインパウダーを含む食品によって、どのようなアミノ酸が含まれているかが異なります。通常、プロテインパウダーにはこれらのアミノ酸が含まれています。どのくらいの量が含まれているかは、製品によって異なります。豆は、人間の体と同じように、そのタンパク質のアミノ酸組成を持っていません。どちらも乳清タンパク質はありません。必須アミノ酸の欠乏は楽しいではありませんが、しかし、それは一般的に栄養失調ではない人ではまれであり、1つ以上のソースから、全体的に十分なタンパク質を消費する。彼らは完全に食品orからマルチビタミンから消化されたとき、彼らは完全にバイオ利用可能ではありませんでした、時には1つは、時には他のより良いです。すべてのビタミンのためにこれを答えるのは広すぎるし、それはおそらくまた、製品に依存しています。論文 Multivitamin and multimineral dietary supplements: definition, characterization, bioavailability, and drug interactions は、問題点や一般的な概念のいくつかに踏み込んでいます。ビタミンCについては、合成または食品由来のビタミンC-Are They Equally Bioavailable? は次のように要約しています：

対照的に、ヒトにおけるすべての定常状態の比較バイオアベイラビリティ研究では、関係なく、被験者集団、研究デザイン、または使用される介入の合成と天然のビタミンCの間に違いがないことが示されています。これらの違いは、最小限の生理的影響を持っている可能性が高いが、人間のいくつかの薬物動態研究は、合成と天然ビタミンCの間の過渡的かつ小さな比較の違いを示している：＆002＆002 >合成と食品由来のビタミンCは、人間に等しく生物学的利用可能であるように見えるが、全体の食品の一部としてビタミンCを摂取することは、多くの他のマクロおよび微量栄養素と植物化学物質の同時消費のために好ましいと考えられており、追加の健康上の利点を与えるだろう。

だからホールフードが好ましいのですが、サプリメントから得られるビタミンC自体は、リンゴに含まれるビタミンCよりも良くも悪くもなく、確かに不健康ではありません。

いくつかの人々にとって、食事から必要なすべてのビタミンを得ることは不可能であるか、非常に困難であり（ビタミンDと鉄の欠乏はむしろ一般的です）、それはあなたが使用するプロテインバーのようなサプリメントが入ってくるところです。しかし、Atl LEDさんがコメントで指摘されているように、ビタミンサプリメントの効果を発揮するためには、マルチビタミンの摂取方法に気を配ることが重要です。プロテインバーが「不健康」と判断された場合、それは糖分の含有量のようなもののためであるべきですが、それは確かにそれらに含まれるタンパク質やビタミンが不健康であるか、または私たちがそれらを全く使用することができないということではありません。

プロテインシェイクやプロテインバーは、実際には非常に健康的ですが、正しいものを手に入れなければなりません。一般的なビタミンストアではなく、健康食品店で最高のものを見つけることができます。ホエイにはネガティブな面があるので、ホエイは避けた方がいいでしょう。ホエイの人気は、動物性食品の加工食品、つまりグリークヨーグルトから過剰に作られたホエイを利用して利益を得ようとしているのではないかと、私も他の人も思っています。そのため、この過剰な乳清を責任を持って取り除く方法を見つけるだけでなく、同時に利益を得る方法を見つけようとしているのです。私は個人的に、ギリシャヨーグルトが人気が出てきたときに、ホエイサプリメントの多くを見ていることに気づきました。そして、あなたはホールフードをベースにしているものを望んでいます。それは非常に重要です。生は最高です。それがあらゆる必須アミノ酸、プロバイオティクス、抗酸化物質、ビタミンおよび多くの鉱物を持っているように私は非常に生命の未加工の適合の庭を推薦する。1スクープは28グラムのタンパク質と90％のマグネシウムの毎日の値を提供しています…

同じことはバーのために行きます…健康食品店のバーを探してください。私は、成分の長いリストと非常に処理されたバーとは対照的に、種子やナッツのバーを探します。