食物繊維と一緒に食べれば、砂糖をそのまま食べても大丈夫なのでしょうか？

Question

2016-10-01 15:58:36 +0000 2016-10-01 15:58:36 +0000

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食物繊維と一緒に食べれば、砂糖をそのまま食べても大丈夫なのでしょうか？

Googleで検索したところ、マンゴーには46グラムの砂糖（主に果糖）が含まれているそうです。

だから、砂糖の約11.5ティースプーン（1ティースプーン=砂糖の4グラム）を持っているマンゴーを食べることは問題ではありません。

しかし、私の健康は大幅に、負の影響を与えるだろうか？もちろん、私はビタミンのような果物の他の利点を、取得していませんが、これは私の健康（バー潜在的な虫歯）のために悪いことになります。

ソース

pushkin http://health.stackexchange.com/users/6943

回答 (1)

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Jan http://health.stackexchange.com/users/6943 · Accepted Answer · 2019-08-01 11:49:55 +0000

丸ごとの果物では、砂糖は化学的に必要ではなく、物理的に果物の中に「埋め込まれている」のです。果物から糖分を抽出するには、消化器系が糖分を抽出するのに時間がかかり、吸収が遅くなります。

マンゴーを丸ごと食べた場合、その糖分はすべて吸収されます。マンゴーから濃厚なジュースを作ると、食物繊維と糖分の両方が含まれていますが、分離されてしまいます。食物繊維の存在は、糖分の吸収を少し遅らせますが、果物全体よりは効果的ではありません。これはコーラ＋食物繊維の例にも当てはまります。つまり、血糖値のスパイクは、ホールフルーツを食べた後よりも、フルーツジュースを飲んだ後の方が高くなる可能性が高いということです。

彼らは2つの主な理由は、遊離糖がホールフルーツからの砂糖よりも健康に有害である可能性があります：

それは充填されていません 、それはあまりにも多くを消費することが容易であり、それは望まない体重増加につながる可能性があります＆002 - それはより可能性が高い高い血糖スパイク（高血糖指数）になりますホール食品からの砂糖よりも、2型糖尿病の危険因子である可能性があります。

ソース：

フルーツジュース（Defeatdiabetes.org）：研究への参照を伴う簡単な説明
フルーツ消費と2型糖尿病のリスク：3つの前向きな縦断的コホート研究（BMJ、2013年）からの結果